La Chandeleur, dulce tradición

La Chandeleur o Candelaria es una de esas antiquísimas tradiciones nacida casi en los albores de la civilización europea, y que a lo largo de la historia se ha extendido a muchos países a ambos lados del océano atlántico, adaptándose a las particularidades históricas y gastronómicas de cada lugar. Y si decimos “gastronómicas” significa que en Francia tiene (faltaría más) su dulcísima versión, que queremos compartir con vosotr@s.

El origen

Como tantas otras celebraciones el origen de la Chandeleur es pagano. Nació en la Roma clásica como una fiesta en honor del dios Pan. Los creyentes recorrían las calles de la ciudad eterna agitando banderas, siendo esta procesión una parte complementaria de un rito más amplio, el de las Lupercales.

Tras el advenimiento del cristianismo y la caída del imperio romano, la Iglesia supo una vez más adaptar y transformar un rito pagano en una celebración católica. De esta forma en el siglo V se pasó a conmemorar en las mismas fechas de febrero la presentación de Jesús en el templo, manteniendo la iconografía de las antorchas.

Las versiones locales y la “dulzura” francesa.

Con el paso de los siglos la fiesta se fue adaptando a las historiografías de cada país. Así, en España pasó a conmemorar la aparición de la virgen de la Calendaria en las Islas Canarias y otros lugares. Desde España saltó a los países iberoaamericanos donde adoptó muy distintas formas, aunque manteniendo siempre su celebración en el mes de febrero. En Méjico por ejemplo, aprovechan para comer jugosos tamales.

Pero fue en Francia donde adoptó su versión más jugosa. En nuestro país de origen se combinó con una tradición que se pierde en el origen de la humanidad, según la cual si no se hacen crêpes en los primeros días de febrero, el trigo se pudrirá y la cosecha será desastrosa.

Como extensión de dicha creencia, es necesario (pero de verdad, muy necesario!) que la familia se junte cada dos de febrero y coman una buena ración de crêpes. Así se garantizan que el año sea fructífero y libre de desgracias.

Nosotras creemos firmemente en esta tradición. No sólo porque siempre es bueno realizar ritos que ayudan a la fortuna familiar. También porque no queremos renunciar a una excusa tan buena para reunirnos en familia y disfrutar de una buena comida a base de crêpes, que como todo el mundo sabe o debería saber, es una de las formas de alcanzar el karma o felicidad absoluta!

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En mis labios, cine negro francés

cine negro francesUna muchacha con dificultades de audición, no especialmente agraciada físicamente y marginada en su trabajo por sus compañeros machistas, Un raterillo de estética quinqui  que trabaja como temporal en la misma oficina realizando fotocopias y demás trabajos menores.
Un delito de fondo, mucho dinero, y los dos personajes grises que se meten en un mundo que no conocen aspirando a un pellizco que les saque de la mediocridad de sus vidas.
Una historia contada muchas veces antes, pero con personajes bien diseñados y relatada con originalidad e interés.  Unos actores ideales para sus papeles, con el siempre inquietante Vincent Cassel  (antes de que emigrara a Hollywood) y una brillante protagonista femenina.
Una película de cine negro francés original, creativa y muy entretenida, sin golpes bajos y no tan previsible como tantas otras. Arrasó en Francia, y como casi siempre en España es bastante desconocida.
A no perdérsela, alquiladla  o utilizar otras opciones (siempre que sean legales), vale la pena.
Su director, Jacques Audiard, sería posteriormente premiado en Cannes por un trabajo posterior.

Le gôut des autres. Tu gusto, mi visión, sus opiniones, nuestros prejuicios…

Le Gôut des autres. Reseña Ultimo Talgo a ParísCon pequeñas historias y anécdotas casi intrascendentes como material, se puede hacer grandes obras, todo es cuestión de talento. .
“El gusto de los otros”, (Le goût des autres, 2.000) fue emitida por primera vez en España en julio del 2008 por la 2, con lo cual tal vez 1000 ó 2000 personas la vieran. El planteamiento inicial es muy sencillo. Todos nos movemos en un círculo social y personal concreto, determinado por nuestra profesión, nuestro nivel salarial, nuestra edad, nuestra formación académica, nuestras orientaciones sexuales… En cualquier ciudad existen múltiples de estos círculos sociales, completamente compartimentados y sin ningún contacto ni trasvase entre ellos. Lo normal es que vivamos y muramos sin traspasar nunca esas barreras invisibles, por mucho que nos sintamos gente abierta y sin prejuicios…
¿Pero qué pasaría si uno de los integrantes de uno de esos nichos, en particular un empresario inculto, más bien patán y más bien machista, decide sin venir a cuento y con total naturalidad comenzar a frecuentar los locales y las personas de un círculo opuesto, como es el del mundillo artístico de provincias? ¿Y si, tras el inevitable rechazo y burla inicial, insiste en ese contacto porque siente que realmente le aporta algo que le falta? ¿Y si cae rendido ante uno de sus componentes femeninos?
La leve anécdota es revestida en el film con un guión refinado, lleno de detalles, de pequeñas ironías, de historias paralelas, y tiene el buen gusto de evitar en todo momento el chiste fácil o la anécdota chunga (que en otro tipo de directores aparecería inevitablemente). El guión es obra Agnés Jaoui (directora y una de las intérpretes) y del actor principal Jean Pierre Bacri, (pedazo de interpretación) ambos de hecho marido y mujer y creadores de una magnífica serie de filmes.

Una pequeña gran obra, y un ejemplo de sencillez al servicio de la excelencia.

Nuevas aulas de formación de France Intense

Nuevas aulas de formación de France Intense

Hay noticias como ésta que nos genera una enorme satisfacción poder publicar. Desde el 1 de octubre podéis disfrutar de las nuevas aulas de formación de France Intense.

France Intense en calle chile nº 10

En una ubicación inmejorable, perfectamente comunicada con toda la zona noroeste de Madrid: En la zona de Punta Galea, al lado de la A6 y de la Avenida Atenas, en el edificio de la calle Chile 10, en su primer piso.

Contamos con dos aulas, una principal y una de apoyo. La principal, de 48 metros cuadrados, rectangular y orientada al sol, está armada de forma que cada cosa tenga su espacio: El rincón para las clases infantiles, con una acogedora alfombra y puffs para los más pequeños; Sillones vintage para desarrollar en un ambiente distendido las clases de conversación; Y la zona de aprendizaje con mobiliario sólido y rústico que aleje el aburrimiento de los cansados pupitres escolares.

La sala auxiliar se encuentra en frente, y con espacio para 10 personas es perfecta tanto para clases audiovisuales como para pequeñas conferencias y clases magistrales.

El inmueble es un moderno y funcional edificio de oficinas de planta abierta, con conserjería. bar -restaurante  y todos los servicios necesarios para los exigentes clientes de las empresas modernas.

La confianza que muchos de vosotros depositasteis en France Intense  nos ha permitido trasladar  nuestras instalaciones e inaugurar estos modernos locales, en los cuales podremos seguir disfrutando y haciendo de la enseñanza del francés una experiencia inolvidable!

En breve comunicaremos a todos la fecha de inauguración oficial… os esperamos!!

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Nuevas aulas de formación de France Intense

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Ciclo Jaques Tati!

jacques TatiPara los fans de cine francófono clásico, hay un ciclo de cine de Jacques Tati (Le Pecq, 1907-París, 1982), autor de solo seis largometrajes, y sin embargo renovador clave del gag visual, dotado de un dominio impresionante de su cuerpo y de todo elemento que pudiera servir para hacer reír y reflexionar al público.

El ciclo tiene lugar en los distintos centros FNAC situados en la provincia de Madrid.

La petite robe noire

La petite robe noireHistoria
El concepto de vestidito negro aparece en 1926 como un invento revolucionario.En efecto, Gabrielle Chanel lanza un vestido que permite a las mujeres abandonar el corset rígido de aquella época y ofrece a las mujeres una gran libertad de movimiento. Por otra parte, cambia los códigos sociales, inspirándose en los vestidos un poco tristes de su infancia, en un internado. Coco Chanel trae el vestido negro a un código simple, elegante y democrático. Es el “Ford T” de los vestidos. Esta creación por supuesto seguía los códigos de aquella época respecto a los largos, formas y materias: de talle bajo, sobrio, y dejando entrever muy poco de la silueta femenina, sin embargo consiguió conquistar a las mujeres gracias a sus lineas sobrias, sencillas, y elegantes.
La petite robe noireLuego se transformó siguiendo la evolución de los tiempos y de las modas, se acortó y se adaptó. Primero masculina, luego “mujer fatal”, glamurosa o sexy, es una pieza imprescindible de todo fondo de armario, moderna, ligera, y elegante.
Sus embajadoras mas famosas son Audrey Hepburn, en ” desayuno con diamantes”, con una prenda de la foto 1 (1)Givenchy, Catherine Deneuve en ” Bell de jour”, con un vestido de Yves Saint Laurent, Jackie Kennedy o Edith Piaff, son mujeres que marcaron sus tiempos, símbolos de modernidad y elegancia. Sigue leyendo

Expo Milano 2015

expomilanSe esperan a veinte millones de visitantes a la Expo Universal Milán 2015 y ¡hemos estado allí para hacer historia! El tema principal de la Expo es: «Alimentar el planeta, energía para la vida». La idea es interesante (definir estrategias para dar de comer a una población humana en fuerte crecimiento) incluso si, como lo explicaremos más adelante, la organización de la Expo da mensajes contradictorios.
Lo que nos gustó:
La arquitectura de los pabellones: Todos han sido construidos con materiales reciclables. Los diseños y las estructuras de muchos de estos pabellones son tan impresionantes que representan otra expo dentro de la Expo. Os dejamos algunas fotos hechas por nosotras y un enlace a fotos más profesionales. No es por “chauvinisme” pero debemos admitir que el pabellón francés es uno de los más bonitos 😉
http://milanexpotours.com/category/expo-pavilions/country-pavilions/page/2
El pabellón suizo, al contrario, no destaca por su arquitectura sino por el mensaje que transmite. Se trata de una idea muy original acerca de la sostenibilidad y sobre los recursos que faltan día a día. Un tema central en la sociedad actual. El público se enfrenta a estanterías llenas de productos y se les invita a coger lo que quieran añadiendo que “habrá tanto como habrá”. En fin, aquí lo que se experimenta es el consumo responsable y ayuda a concienciar a la gente de que los recursos se agotan.
El libro virtual de recetas http://worldrecipes.expo2015.org/en permite a todos de contribuir con recetas y tradiciones gastronómicas de su país. Así, ya han sido publicadas más de 160.000 recetas, disponibles en italiano y en inglés.
Lo que no nos gustó:
Pues lo que no nos gusta es la imagen contradictoria que da la Expo. De un lado, invita a reflexionar sobre el hambre en el mundo, la biodiversidad, los productos ecológicos y por otra parte convierte la expo en un inmenso restaurante fast food mundial dónde hasta Coca-Cola tiene su pabellón y Mac Donald’s es patrocinador oficial.
¿Ironico no?

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Rooftops privados en París

rooftop parisEnamoradas de terracitas en esta época y deseando enseñaros lo mejor y más insólito de Francia, nos encantó el concepto de vizeat.com, el airbnb de la buena mesa, una forma de conocer a gente, y de acceder a sitio increíbles y exclusivos a precios para todos los bolsillos.
¿Sueñas con brindar en pareja con vista a los tejados parisinos? Prueba el “apero” en casa de Julien por 6 euros. Habitantes de distintas ciudades os abren su terraza, su tejado, su acogedor rincón de chimenea, durante el tiempo de una cena o una copa.
Paseando entre sus ofertas, nos encantó la cena de Sandrine, que os ofrecerá un atractivo ” roti de veau” frente a la tour Eiffel por 30 euros, o la de Marine, que os abrirá su deliciosa terraza con especialidades caseras. Pero también la barbacoa en la calle de Amelie Poulain, en un recoleto jardín, o el mágico “mistery dinner show” de Adrien, en las afueras de París, que ha tenido una calurosa acogida por los clientes como se deduce de unos comentarios absolutamente encantados.
Este concepto es bastante nuevo, pero algunos comensales ya empiezan a valorar las ofertas… y aun mejor… se está desarrollando en muchas ciudades! Una gran idea para practicar el idioma, comer algo casero local, y descubrir unos lugares de ensueño.
Aquí encontrareis todo lo comentado: www.vizeat.com